山西是著名的旅游省,在山西除了有很多的美景以外,山西還有一個看點就是醋。山西的醋在全國各地都是非常出名的,可能你每天吃的就是山西說生產(chǎn)的。山西的醋也是來到山西必參觀的,比較有代表的就是紫林醋文化產(chǎn)業(yè)園了。
紫林醋文化產(chǎn)業(yè)園位于中國的醋都清徐縣,這個園區(qū)是紫林醋集團耗巨資打造的的旅游景區(qū)。景區(qū)以醋和健康為主題,在加上一些醋文化和醋技藝還有一些醋的體驗所構(gòu)成的。
紫林醋集團是我國非常著名的企業(yè),也是醋屆的龍頭企業(yè),它是國家重點支持的企業(yè)。紫林醋集團采用傳統(tǒng)的制醋工藝,制造出來的醋非常的健康。
其實紫林醋的生產(chǎn)工藝是在清朝順治的時期所傳下來的,已經(jīng)有四百年的歷史了。蒸、酵、熏、淋、陳是紫林醋獨特的制醋工藝,是我國非物質(zhì)文化保護遺產(chǎn),來到紫林醋文化產(chǎn)業(yè)園,可以全方位的了解紫林醋。
在紫林醋工業(yè)園中,恍惚覺得是穿梭在一座花園里,郁郁蔥蔥的葡萄走廊上掛滿了鮮嫩欲滴的葡萄,紫薇、西府海棠、國槐、銀杏、紫玉蘭等名貴草木遍布園區(qū),景觀湖里的假山、蓮葉、金魚,無不讓人賞心悅目。在這座精致的花園里,更是穿越古今。先從現(xiàn)代化辦公大樓穿越進入古樸典雅的醋文化博物館。
整齊潔凈的廠房,立體化的生產(chǎn)車間,現(xiàn)代化的加工和包裝設(shè)備,還有花園一樣的廠區(qū)環(huán)境,這里展示的不僅有傳統(tǒng)制醋工藝,還有現(xiàn)代化的制醋手段。
醋文化博物館通過古代醋容器、先人蠟像、圖文視頻等形式,將帝堯堯城制酸、夏商王朝混釀作坊、春秋戰(zhàn)國民間醋坊、秦皇漢統(tǒng)規(guī)模醋局、明清鼎盛醋業(yè)的歷史生動地展示出來,還通過縮小版的實物模型將古代從高粱到醋的釀制流程清晰地表現(xiàn)在游客眼前。
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